Rajonivrutti: la menopausia a través del Ayurveda

En Ayurveda, la menopausia se llama Rajonivrutti — literalmente "el cese del flujo menstrual" — y los textos clásicos la inscriben en el concepto más amplio de Jarapakwa Avastha: "la madurez alcanzada por el tiempo". Esta distinción es fundamental. Donde la medicina moderna tiende a ver la menopausia como una deficiencia hormonal que debe corregirse, el Ayurveda la ve como una transición natural hacia la tercera gran etapa de la vida: Vata kala, la era del movimiento, la sabiduría y la ligereza.

Rituchakra: el ciclo menstrual a través del Ayurveda

Artava · Rajasrava · Rajaswalacharya

El Rituchakra: una rueda de tres tiempos

En Ayurveda el ciclo menstrual se llama Rituchakra — literalmente "la rueda del tiempo fértil". No es solo un evento mensual de eliminación sino un ciclo completo de transformación que refleja los ritmos de la naturaleza: luna, mareas, estaciones.

Triphala: la trinidad de frutas del Ayurveda

 

Emblica officinalis + Terminalia bellerica + Terminalia chebula · Formulación poliherbaria · Frutos secos medicinales

Triphala significa literalmente "tres frutas" en sánscrito. Es una de las formulaciones poliherbarias más antiguas y estudiadas del Ayurveda, empleada también en los sistemas médicos Siddha y Unani. A diferencia de Shatavari y Ashwagandha — hierbas individuales —, Triphala es una combinación sinérgica de tres frutos en proporciones iguales cuya acción combinada es considerada superior a la de cada componente por separado.

Ashwagandha (Withania somnifera): el ginseng indio

 

Withania somnifera (L.) Dunal · Familia Solanaceae · Raíz y hojas medicinales

Ashwagandha es un pequeño arbusto perenne con flores blancas y bayas anaranjadas, originario de India, Nepal y el norte de África. Su nombre en sánscrito combina ashwa (caballo) y gandha (olor), haciendo referencia tanto a su aroma característico como a la fuerza y vitalidad que se le atribuye. También se la conoce como "ginseng indio" o "cereza de invierno india".

Shatavari (Asparagus racemosus): la reina de las hierbas ayurvédicas

 

Asparagus racemosus · Familia Asparagaceae · Raíz medicinal

¿Qué es?

Shatavari es una planta trepadora originaria de los Himalayas, India y Sri Lanka. En sánscrito su nombre significa literalmente "la que tiene cien maridos", aludiendo a su profunda vinculación con la vitalidad femenina. En Ayurveda ocupa el rango de Rasayana — hierba rejuvenecedora que nutre los tejidos, prolonga la vitalidad y fortalece la resistencia al estrés — y es considerada tridóshica, es decir, capaz de equilibrar los tres doshas (Vata, Pitta y Kapha), aunque con especial afinidad por Pitta.

Curry de Batatas en leche de coco

 

Este curry es la gloria para el vatta dosha, es cremoso, confortante y húmedo, igual favorece a Pitta. Me encanta hacer esta receta después de un viaje o donde tengo muchos invitados. Sirvelo con arroz basmati blanco.

Manzanas asadas con Higos y Almendras

 

Esta receta toma 20 minutos. Se puede usar como desayuno o como postre. Es excelente para vatta dosha sin embargo cambiando las especies se puede ajustar a cualquier dosha. 

Para Vata — prepararlo tal cual. Si hubiera que mejorar algo, añadir una pizca de nuez moscada (Jatiphala) intensifica aún más el efecto calmante.

Como hacer dulce de zanahoria ( Gajar ka Halwa)

 

El postre tradicional hindú hecho con zanahoria se llama GAjar Ka Halwa (también conocido simplemente como Gajar Halwa o Gajrela). Es un dulce reconfortante hecho a base de zanahorias ralladas, cocinadas lentamente con leche, azúcar, ghee (mantequilla clarificada) y aromatizado con cardamomo, almendras o pistachos.

Como hacer leches medicinales ( Shida Dugdham)

 

Sidha Dugdham es una fórmula ayurvedica que usa como base leche entera y especies. Se caracteriza por reducir la leche por medio de una cocción lenta. estudiemos ahora cómo hacerlas y utilizarlas para purificar y restaurar. Se indica tomarlas por 8 días o hasta que los síntomas desaparezcan.

Tofu en salsa de marañones ( mattar tofu)

Este plato es especialmente beneficioso para Vata y Kapha. Para Vata —el dosha del viento y la sequedad— el tofu aporta humedad y proteína estabilizante, mientras que el jengibre y el comino encienden el fuego digestivo (agni), que suele ser débil en este tipo. Para Kapha —dosha de tierra y agua, propenso a la pesadez— las especias cálidas activan el metabolismo y el tofu, al ser ligero y seco comparado con el paneer ( queso hindu) tradicional, lo convierte en una opción más liviana que el Matar Paneer clásico.

Salsa Masala de Tomate

 En el Ayurveda, el tomate se considera un alimento de sabor ácido, astringente y de energía caliente. Debido a su naturaleza, tiene el potencial de agravar el dosha Pitta, lo que puede provocar acidez, inflamación o problemas en la piel si se consume en exceso.  Puede desequilibrar Kapha. Sin embargo, si se cocina con especies, resulta más fácil de procesar para Vata.

Como hacer Palak Tofu (Mote de espinacas.)

Esta salsa de espinacas vibrante y ligera, esta llena de hierro y proteinas. La espinaca cocida es excellente para pitta y kapha dosha.  Al añadirle la crema de marañones, se ajusta para Vatta dosha. Sirve arroz simple. 

Como cuidar encías inflamadas

La gingivitis —inflamación de las encías— es una de las afecciones bucales más comunes. Se manifiesta como enrojecimiento, hinchazón, sangrado al cepillarse y sensibilidad en el tejido gingival. Sus causas son variadas: acumulación de placa bacteriana, higiene deficiente, uso de ortodoncia, estrés, cambios hormonales o la recuperación posterior a procedimientos dentales como extracciones o cirugías bucales.

Especies y churnas para cada Dosha

El Ayurveda clasifica a las personas (y a los alimentos) según tres energías o doshas: Vata (aire y éter), Pitta (fuego y agua) y Kapha (tierra y agua). Cada dosha tiene cualidades propias, y se busca el equilibrio combinando alimentos y especias que aporten las cualidades opuestas a las que predominan en exceso.

Como hacer Danta Choorna, polvo dental y cuidados orales

La boca es el principio de tu digestión,  el reflejo de tus emociones y el ambiente que inicia todo lo que transformas en tu vida. Te doy en este artículo, como hacer polvos orales con especies, como practicar el gargarismo y otros cuidados orales ayurvédicos.

Principios Generales de la Higiene Anorrectal en el Ayurveda

Estos principios ayudan a la higiene anorectal según el ayurveda. El final del tracto digestivo es tan importante como el cuido de la lengua, dientes y boca en general. Un buen cuidado Anorectal evita lombrices, hemorroides, descenso del útero y buena eliminación.

Lavar con Agua en Lugar de Limpiar en Seco

El Ayurveda ha favorecido durante mucho tiempo la limpieza con agua (udaka shaucha) después de la defecación, por encima del uso de materiales secos. El razonamiento es sencillo y coincide con varias observaciones modernas:

Mala Pariksha: El Arte Ayurvédico del Diagnóstico por las Heces

 

Mucho antes de que la gastroenterología moderna desarrollara sus herramientas y tecnologías, los médicos ayurvédicos ya leían los mensajes del cuerpo a través de uno de sus productos más honestos: las heces. Conocida en sánscrito como Mala Pariksha (mala = desecho, pariksha = examen), esta práctica diagnóstica forma parte de un sistema más amplio de medicina observacional que ha sido refinado durante más de 3.000 años.

Raita de pepino

 

La raita de pepino es uno de mis raitas favoritos cuando hay exceso de pitta y de vatta. Puede agravar a kapha si se usa en exceso, pero en general es un aditivo digestivo dulce y fresco. El pepino es casi el opuesto energético de la zanahoria y la remolacha — mientras ellas calientan y tonifican, el pepino refresca y limpia. 

Raita de Remolacha

 

La raita de remolacha es un digestivo fresco que reduce vatta, incrementa pitta y baja kapha dosha. Se usa como acompañamiento cremoso con un plato principal. Equilibra los platos pesados.

Raita de zanahoria

 

La raita de zanahoria es un digestivo fresco que reduce vatta, incrementa pitta y baja kapha dosha. Se usa como acompañamiento cremoso con un plato principal. Equilibra los platos picantes.

Arroz Basmati con Ghee, Semillas de Mostaza y Hojas de Limón

 

Un arroz aromático al estilo del sur de la India

Este arroz es sencillo pero profundamente aromático. El secreto está en el tadka —el tempero ayurvédico— donde las especias se fríen brevemente en ghee para liberar todos sus aceites esenciales antes de mezclarse con el arroz. Es un plato equilibrado, digestivo y reconfortante que acompaña cualquier curry o dal.

¿Qué es una Raita?

 La raita es una preparación tradicional de la cocina india y del subcontinente asiático que combina yogur natural con verduras, frutas, hierbas y especias. Su textura es cremosa y refrescante, y se sirve fría como acompañamiento de platos principales como biryani, currys, dals o panes como el naan y el paratha.

Chutney de tamarindo

 El chutney de tamarindo es un condimento indio agridulce hecho cocinando pulpa de tamarindo con panela (jaggery), jengibre seco y especias. Tiene una consistencia suave tipo salsa y un sabor equilibrado entre ácido y dulce. 

Como hacer Shikanji (limonada especiada suero hidratante)

 El shikanji es la limonada tradicional del norte de India. Lo que le da un toque auténticamente indio es la sal negra (kala namak): a diferencia de la sal de mesa, es profundamente sabrosa, simultáneamente ácida y salada. Esta combinación es un suero ideal para hidratar en tiempos de calor.

Dabeli Masala (mezcla de especias con coco)

Dabeli Masala es la base del famoso street food gujarati Kutchi Dabeli. Se tuesta en seco a fuego medio un conjunto de especias enteras — semillas de cilantro, comino, hinojo, clavo, pimienta negra, canela, anís estrellado, chiles rojos secos y hojas de laurel — por un minuto, luego se transfiere a un plato a enfriar. Esta masala a diferencias de otras se le añade aceite vegetal, yo prefiero un aceite ligero de coco, o aguacate.

Como hacer Chaat Masala

 El chaat masala es la mezcla más vibrante y atrevida de la cocina india — ácida, salada, picante y umami al mismo tiempo. Su ingrediente estrella es el amchur (mango verde seco) y el kala namak (sal negra de azufre). Se usa en frío, espolvoreado sobre frutas, ensaladas, papas, garbanzos y los famosos chaats callejeros.

Como hacer Sambar Podi

El sambar podi es el corazón aromático del sambar, la icónica sopa de lentejas del sur de India — especialmente de Tamil Nadu y Karnataka. A diferencia del garam masala, esta mezcla va cocida dentro del plato y tiene un perfil más terroso, picante y ligeramente ácido. Es esencial para el desayuno con idli y dosa.

Como hacer Garam Masala

Introducción: El garam masala es la mezcla de especias más emblemática de la cocina del norte de India. Su nombre significa literalmente "especias calientes" — no por el picante, sino por la energía calorífica que según la medicina ayurvédica aportan al cuerpo. Es el toque final de innumerables curries, biryanis y marinadas.

Palak con tofu

El Palak con tofu es un clásico de la cocina del norte de la India, perfecto por su equilibrio de nutrición y sabor.  Esta receta destaca no solo por ser deliciosa, sino por su capacidad de ser fácilmente adaptable a diferentes doshas (por ejemplo, usando ghee para equilibrar Vata o ajustando el picante para Pitta).

Como hacer Masala Chai

  Preparar un auténtico Masala Chai en casa es todo un ritual, y el aroma que inunda la cocina mientras se cocina es una maravilla. La clave de un buen chai está en machacar las especias frescas para liberar sus aceites esenciales y lograr ese equilibrio perfecto entre el picante, el dulzor y la calidez.

La Lengua en el Ayurveda: Diagnóstico y Cuidados

La inspección de la lengua (Jihwa Pariksha) constituye uno de los pilares del diagnóstico ayurvédico desde hace más de tres mil años. Esta práctica, descrita en el Ashtanga Hridayam y el Charaka Samhita, permite al practicante observar el estado de los doshas (Vata, Pitta, Kapha), la presencia de Ama (toxinas no digeridas) y la fortaleza del Agni digestivo. El presente artículo sistematiza el mapa topográfico de la lengua, los signos de desequilibrio por dosha, y los protocolos de cuidado ritual: el raspado con Jihwa Prakshalana y las técnicas de oil pulling Kavala y Gandusha, integrando la perspectiva tradicional con la investigación contemporánea sobre microbioma oral.

El Veneno Silencioso: Ama y las combinaciones prohibidas

¿Qué es Ama?

En sánscrito, ama (आम) significa literalmente "crudo" o "indigesto". Es la sustancia tóxica que se acumula en el cuerpo cuando el agni (fuego digestivo) no puede procesar adecuadamente los alimentos. A diferencia de los nutrientes, el ama es pegajoso, denso y opaco; obstruye los canales del cuerpo llamados srotas, bloqueando el flujo de energía vital y abriendo la puerta a la enfermedad.

Ayurveda y Alzheimer: una mirada milenaria a la mente

 

Lo que la ciencia más antigua del mundo puede enseñarnos sobre proteger el cerebro que envejece

La enfermedad de Alzheimer afecta a más de 55 millones de personas en el mundo. Sin una cura definitiva, crece el interés por enfoques preventivos e integrativos. El Ayurveda, con su visión holística del cuerpo, la mente y el espíritu, ofrece una perspectiva valiosa que complementa —sin reemplazar— la medicina convencional.

Bolitas de higos, dátiles y plátano maduro

 Esta deliciosa receta, adaptada de Medical Medium, es un manjar nutritivo apto para todos los doshas.

Los higos son una fruta sátvica y rejuvenecedora en Ayurveda: hidratan, limpian suavemente y nutren todos los tejidos. Son especialmente beneficiosos para Vata y Pitta; los higos favorecen la eliminación, la inmunidad, la salud reproductiva y el bienestar general cuando se consumen remojados, cocidos o frescos.

Guía completa del Avipatikar Churna para purgación

 

¿Qué es el Avipatikar Churna?

El Avipatikar Churna es una formulación herbal ayurvédica tradicional cuyo nombre proviene de "Avipatti", que significa "liberarse de los problemas". Es una de las formulaciones ayurvédicas más efectivas para tratar problemas de salud causados por un desequilibrio del dosha Pitta, como la acidez, la indigestión y el ardor.