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El dulzor del maíz fresco con ralladura de naranja complementa el sabor a nuez de la quinoa.
Antes de entrar en esta receta quiero mencionar los beneficios de la quinoa, ya que no solamente es fácil de cocinar, pero nos remonta a cocinas ancestrales. Puedes cocinar la quinoa y servirla fría o caliente, e inclusive se mantiene fresca en la nevera por 2 días. Puedes servir este plato caliente o frío. Ideal para pitta y kapha. Para reducir la formación de gases que produce el maíz, añade más semillas de cilantro o hing. Esta receta beneficia a todas las doshas.
