Sopa de lentejas rosadas

Las lentejas rosadas son dulce, astringentes, de energía fría, ligeras y suaves. Estas características la hacen apropiadas para balancear las 3 doshas, para sostener mono-dietas y para depurar/nutrir el organismo.

Kichari: Sopa curativa

 Kichari es una sopa purificante y fortificante. Usa lentejas amarillas sin cáscara ( split mung dhal) y arroz basmati. La pureza, nutrición y propiedades curativas de la mezcla de estas lentejas y arroz han sido reconocidas por santos, yoguis y personas interesadas en fortalecer y desintoxicar su cuerpo y mente. La combinación de lentejas con arroz en una proteina completa. esta sopa de los dioses se usa en terapias de mono-dietas para corregir dolencias físicas, emocionales y mentales.

Como hacer ghee

 Ghee: el aceite de cocina más saludable del mundo

El ghee (mantequilla clarificada) es muy valorado en Ayurveda (así como en la cocina gourmet. Hoy en día, se considera ampliamente que es el aceite de cocina más saludable. 

Cocinar con ghee favorece una buena digestión y lubrica el tracto intestinal. y mejora la absorción y asimilación de nutrientes. 

Planificación de 7 Días de purificación

Después de visitar tu Dr. ó experto en ayurveda, seguramente te aconsejara 7, 14 0 21 días de purificación. Este artículo te da una guía de como hacer una purificación de 7 días, simple y segura en casa.

Por favor, comience leyendo claramente las siguientes pautas antes de comenzar su limpieza.

Ayurveda y Purificación Holística

 

El Ayurveda nos enseña que una de las cosas más poderosas que podemos hacer para apoyar el equilibrio y el bienestar es seguir un programa simple de desintoxicación en cada cambio de estación. En el trópico podemos distinguir estas estaciones entre el verano (época de sequía) y la época de lluvias. 

Ayurveda- la ciencia de la vida mira muy de cerca estos cambios ya que no solo afectan nuestro cuerpo, sino están pasando en nuestro cuerpo.  Esta ciencia es tan minuciosa en el arte de la purificación que abre una ciencia llamada panchakarma.

Lista de compras para Kapha dosha

VAMOS DE COMPRAS!!!

Toma tu tiempo para organizar la cocina. Revisa la lista y toma los siguientes pasos:

1.- Desecha alimentos en tu cocina que agraban a Kapha dosha.

2.- Escoge alimentos en estación, frescos y vivos.

3.- Comienza a familiarizarte con las especies.

Favorezca los sabores amargos, astringentes y picantes; evite los alimentos dulces, salados y aceitosos. Recuerda que el kapha dosha se relaciona con agua y tierra.

Qué es Kapha Dosha?

 

ERES AGUA Y TIERRA

Las personas Kapha tienen la suerte de tener un cuerpo fuerte,

saludable y bien desarrollado. Suelen tener músculos fuertes y huesos

más grandes que el promedio y más pesados.

Debido a que sus cuerpos más grandes están dominados por la tierra y el agua,

tienden a ganar peso y tienen dificultad para perderlo.

También suelen tener capacidades metabólicas y digestivas lentas.

Lista de compras para Pitta Dosha

 

VAMOS DE COMPRAS!!!

Toma tu tiempo para organizar la cocina. Revisa la lista y toma los siguientes pasos:

1.- Desecha alimentos en tu cocina que agraban a Pitta dosha.

2.- Escoge alimentos en estación, frescos y vivos.

3.- Comienza a familiarizarte con las especies.

Mi primera sugerencia es que incorpores alimentos amargos a tu dieta, como ensaladas de diente de león y endivias.

Mi segunda sugerencia es reducir la ingesta de grasas y aceites. Esto agrava tu dosha y hace que el hígado trabaje más de lo necesario.

Familiaricese con el gel de aloe vera (no el jugo, que se calienta) y la hierba Triphala. Estos dos seguramente calmarán el exceso de calor en tu cuerpo.

Qué es el Pitta Dosha?

Eres Fuego y Aire

El tipo de cuerpo Pitta es de complexión y altura media, con piel cobriza y

puede tener cabello rojizo. Los lunares y las pecas son comunes en la piel Pitta,

.que tiende a ser grasosa y cálida.

Lista de Compras para Vatta Dosha

 

VAMOS DE COMPRAS!!!

Toma tu tiempo para organizar la cocina. Revisa la lista y toma los siguientes pasos:

1.- Desecha alimentos en tu cocina que agraban a Vatta dosha.

2.- Escoge alimentos en estación, frescos y vivos.

3.- Comienza a familiarizarte con las especies.

ESPECIES

Vata: extracto de almendra, anís, asafétida, albahaca, laurel, comino negro, pimienta negra, alcaravea, cardamomo, chile, canela, clavo, cilantro, comino, curry en polvo, hojas o semillas de eneldo, hinojo, garam masala, jengibre (seco o fresco), kudzu, mango en polvo, semillas de mostaza, nuez moscada, orégano, pimentón, menta, pippali, romero, azafrán, salvia ajedrea, menta verde, tamarindo, estragón, tomillo, cúrcuma, vainilla.

Qué es el Vatta Dosha?

 

TU ERES AIRE Y ESPACIO

Las personas Vata tienen cuerpos livianos y flexibles, por lo que tienden a ser delgadas o tener bajo peso. Los vata generalmente tienen la piel seca con tendencia a la aspereza. Su circulación puede ser deficiente, lo que provoca que tengan las manos o los pies fríos.

Debido a que este dosha es seco, ligero y móvil, es bueno que agreguen lo opuesto a su dieta y estilo de vida. La primavera (húmeda) y el verano (caluroso) son, por tanto, meses en los que los Vata tienden a prosperar.

Qué es Ayurveda ?

 

AYURVEDA LA CIENCIA Y ARTE DE VIVIR

En sánscrito, Ayurveda se traduce literalmente como conocimiento de la vida. Se puede decir mucho sobre esta antigua ciencia curativa de la india, ya que este arte y ciencia cubre una medicina preventiva por medio de un éstilo de vida y de la comprensión profunda con la dinámica de la naturaleza.

Todos vivimos el Ayurveda, porque somos naturaleza. Cada uno de nosotros somos la conciencia de la naturaleza. En nuestro cuerpo se reflejan los rios, montañas aire y todo el cosmos.

Todos estamos formados por los 5 elementos básicos: aire, agua, fuego, éter y tierra.Cada elemento nos da una psicología, una constitución física ( dosha) y una inspiración de vida. Cuando tenemos estos elementos en balance, tenemos salud. El ayurveda apunta a un ritmo, a un estilo a una conducta enfrente de nuestra naturaleza. Ayurveda apoya no solo salud sino la gestión de nuestras experiencias espirituales en la tierra.