Bebida fortificante de cacao para Vatta y Pitta dosha

Esta receta es uno de los lugos que nos podemos dar en los países donde crece la planta de cacao. Mezclado con rosas, calendula o lavanda le da un sabor exótico y nutritivo. El cacao está repleto de flavonoides y antioxidantes que se cree que tienen muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar el flujo sanguíneo.

Estos antioxidantes han demostrado ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el flujo sanguíneo al cerebro y al corazón, y ayudar a prevenir la formación de coágulos.Igual reduce el  riesgo de diabetes, inflamación y estados de ánimo.

Lo más interesante de los efectos del cacao en nuestra dieta es el efecto en la función cerebral. Un flavonoide específico del cacao, llamado epicatequina, puede contribuir a la salud cerebral, como la cognición y el flujo sanguíneo, lo que podría reducir el riesgo de padecer demencia. 

Los flavonoles del cacao pueden mejorar el rendimiento físico al influir en la forma en que el cuerpo utiliza el óxido nítrico. Un pequeño estudio demostró que los ciclistas que consumieron chocolate negro consumieron menos oxígeno y se recuperaron más fácilmente que quienes no lo consumieron. 

Las rosas en Ayurveda se usan como un agente para reducir el fuego interno ( pitta) son refrescantes, aromáticas y con beneficios de anti stress. Son igual anti-inflamatorias, anti- microbios y reduce la ansiedad.

Esta receta refortifica, estimula y equilibra la energía del cuerpo. Es una bebida especialmente beneficiosa para el vatta y el pitta dosha.

Cacao refrescante con rosas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Ración: 1

Ingredientes:

2 dátiles Medjool, sin semilla y picados

1 ½ tazas de agua

¼ taza de leche de coco entera

1 cucharada de cacao crudo en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada molida

¼ cucharadita de cardamomo molido

¼ cucharadita de polvo de shatavari ( Asparagus Racemosus)

½ cucharadita de polvo de pétalos de rosa

Pétalos de rosa secos para decorar (opcional)

Instrucciones:

En una olla pequeña, agrega los dátiles, el agua, la leche de coco, el cacao, la nuez moscada, el cardamomo y el shatavari.

Cocina a fuego medio hasta que el líquido hierva suavemente, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos tres minutos.

Retira del fuego y agrega el polvo de rosa. Licúa los dátiles con una licuadora de inmersión (opcional). Espolvorea la superficie con pétalos de rosa y disfruta la bebida.