Menu de 7 días para Pitta con alta azúcar y colesterol

¡Bienvenido! Has llegado a la guía de 7 días diseñada específicamente para ti. Si experimentas una sensación de "fuego interno" elevado, luchas contra el exceso de azúcar en tu dieta y buscas optimizar tus niveles de colesterol, este plan es tu camino hacia el equilibrio.

Gaspacho de Almendra y uvas

 

Esta receta tradicional española es un clásico de verano. Cuando el clima es caluroso y quieres algo refrescante y nutritivo esta receta es la indicada. Personalmente me gusta servirla en cenas ya que se tiene que preparar unas horas antes de cualquier evento. La combinación de almendras y uvas la hace apto para todos los tipos de constitución y es un deleite para niños y ancianos. Es fácil de preparar, pero pelar las uvas lleva su tiempo. La receta tradicional lleva pan; si no consumes gluten, elige el que prefieras. También puedes preparar una leche de almendras cremosa con una licuadora de alta revolución; en ese caso, omite el pan, va a quedar cremosa solo con las almendras.

Los 6 sabores en ayurveda

La confusión de no saber cuáles son los alimentos que debes seleccionar para tu dosha, se termina con el conocimiento de los 6 sabores. ¡La respuesta está en tu lengua! Rasa (o sabor) es el término que ayurveda usa para determinar la percepción sensorial de sabor, tipo de emoción y calidad del sabor de vida.

Aguacate relleno de Quinoa y Salsa de Naranja

El dulzor del maíz fresco con ralladura de naranja complementa el sabor a nuez de la quinoa.

Antes de entrar en esta receta quiero mencionar los beneficios de la quinoa, ya que no solamente es fácil de cocinar, pero nos remonta a cocinas ancestrales. Puedes cocinar la quinoa y servirla fría o caliente, e inclusive se mantiene fresca en la nevera por 2 días. Puedes servir este plato caliente o frío. Ideal para pitta y kapha. Para reducir la formación de gases que produce el maíz, añade más semillas de cilantro o hing. Esta receta beneficia a todas las doshas.

Bebida fortificante de cacao para Vatta y Pitta dosha

Esta receta es uno de los lugos que nos podemos dar en los países donde crece la planta de cacao. Mezclado con rosas, calendula o lavanda le da un sabor exótico y nutritivo. El cacao está repleto de flavonoides y antioxidantes que se cree que tienen muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar el flujo sanguíneo.

Té purificante para cada dosha

Hay días donde la digestión tiene retos por nuestros caprichos y exageraciones en la alimentación. Los cocimientos de hierbas (tes y decocciones) ofrecen la medicina herbolaria de una manera efectiva y natural. 

Cocktail Purificante de cúrcuma y Tamarindo

Cuando vivía en Bali, me enamoré del jugo de cúrcuma al estilo balinés, Jamu Kunyit.

La cúrcuma es conocida por ser una de las hierbas curativas más poderosas. Es excelente para los huesos y las articulaciones, ya que tiene propiedades antiinflamatorias. Previene la metástasis en muchos tipos de cáncer.