Aguacate relleno de Quinoa y Salsa de Naranja

El dulzor del maíz fresco con ralladura de naranja complementa el sabor a nuez de la quinoa.

Antes de entrar en esta receta quiero mencionar los beneficios de la quinoa, ya que no solamente es fácil de cocinar, pero nos remonta a cocinas ancestrales. Puedes cocinar la quinoa y servirla fría o caliente, e inclusive se mantiene fresca en la nevera por 2 días. Puedes servir este plato caliente o frío. Ideal para pitta y kapha. Para reducir la formación de gases que produce el maíz, añade más semillas de cilantro o hing. Esta receta beneficia a todas las doshas.

Bebida fortificante de cacao para Vatta y Pitta dosha

Esta receta es uno de los lugos que nos podemos dar en los países donde crece la planta de cacao. Mezclado con rosas, calendula o lavanda le da un sabor exótico y nutritivo. El cacao está repleto de flavonoides y antioxidantes que se cree que tienen muchos beneficios para la salud, como reducir la inflamación y mejorar el flujo sanguíneo.

Té purificante para cada dosha

Hay días donde la digestión tiene retos por nuestros caprichos y exageraciones en la alimentación. Los cocimientos de hierbas (tes y decocciones) ofrecen la medicina herbolaria de una manera efectiva y natural. 

Cocktail Purificante de cúrcuma y Tamarindo

Cuando vivía en Bali, me enamoré del jugo de cúrcuma al estilo balinés, Jamu Kunyit.

La cúrcuma es conocida por ser una de las hierbas curativas más poderosas. Es excelente para los huesos y las articulaciones, ya que tiene propiedades antiinflamatorias. Previene la metástasis en muchos tipos de cáncer.

Como hacer Adhyanga en casa ( masaje)

El Abhyanga (masaje con aceite) es una forma de terapia ayurvédica que consiste en masajear todo el cuerpo, de pies a cabeza, con aceite tibio y una infusión de plantas específicas para cada dosha. El aceite suele estar premezclado con plantas para afecciones específicas.

En sánscrito, abhyanga significa "masajear las extremidades del cuerpo" o "cuerpo radiante". Deriva de abhi, que significa "dentro" o "brillante", y anga, que significa "extremidad".

Tips para controlar Vatta dosha

 

Estas sugerencias controlan el vatta dosha. Una vez que conoces las características ligeras, seca, movibles y frías de esta dosha, puedes contrarrestar los alimentos y el estilo de vida para balancear esta delicada constitución. Comienza con una rutina lenta, medita y abre un espacio para resaltar esa parte creativa sin agitación.

• Tome aceite de ricino una vez a la semana para eliminar todas las toxinas del cuerpo, pero no durante el embarazo.

Jugo para despertar el agni ( fuego digestivo)

Antes de hacer una purificación hay que tener el metabolismo en óptimo funcionamiento. Ayurveda se enfoca principalmente en el Agni o fuego digestivo, ya que es desde ese punto donde se va a transformar los alimentos y quemar las toxinas. Sin agni ( fuego digestivo) los alimentos no se digieren correctamente, produciendo toxinas, letargo y eventualmente enfermedades.

Personalmente me encanta este estimulante digestivo durante épocas donde mi apetito es bajo o me siento cansada. En fácil de hacer y solo necesitas usarlo por unos días hasta que se restaure el apetito.

Recomiendo tomar pequeños sorbitos en ayuna y durante el día antes de las comidas.