Queso Parmesano Vegano

 

¿Buscas una alternativa vegana, deliciosa y fácil de preparar al clásico queso parmesano? Esta receta casera te sorprenderá por su sabor, textura y versatilidad. Elaborado a base de frutos secos y levadura nutricional, este "queso" es perfecto para espolvorear sobre pastas, ensaladas, sopas o cualquier plato al que quieras dar un toque especial, sin ingredientes de origen animal. Descubre lo sencillo que es preparar tu propio parmesano vegano en casa y disfruta de todo su sabor en cuestión de minutos.

Ingredientes
200 g de nueces de Brasil/anacardos
1 cucharadita de hing o ajo en polvo
1 cucharadita de sal marina sin refinar
10 g levadura nutricional

Tritura todos los ingredientes en una máquina bien seca hasta que queden granulados.

Puedes usar un procesador de alimentos, una batidora de vaso, un molinillo de café. No uses la batidora de brazo porque conseguirías una pasta y estamos buscando que quede granulado.

Peso final: 250 gr aproximadamente

Una variante súper rica es agregar, al momento de triturar, 8/10 de tomate seco sin rehidratar.

Conservación: en un bote bien cerrado, dura 1 mes en la nevera.